… babiččina půda s vůní sena, starých šatů a bylinek,

to patří do mých pokladů dávných, dětských vzpomínek.

Tu truhličku plnou vzpomínek, inspirací a tvoření právě otvírám,

pro Tebe, ať je Ti zde fajn,

ať krásnou chvíli já Ti dám …

úterý 28. ledna 2014

... volné pokračování ...


… nedávno jsem zde zveřejnila „ Carolinky borůvkový koláč“.  Jak jsem předesílala a tušila, další moučník (jak já říkám buchta) , nenechala na sebe dlouho čekat. Naši malou Carolinku pečení doslova chytlo. Když jsme v obchodě, běží k regálu s moukou, už pozná z které peče . Do vozíčku nakládá vajíčka, neb nám slípky v mraze nenesou. Nezapomíná na potřebné ovoce a hlavně, vždy odchází z obchodu plná elánu, jak bude péci...
… dnes to je „ Carolinky kopečková buchta“ …


recept :
2 hrnky hladké mouky + 1 hrnek polohrubé mouky
1hr. cukru
3 lžíce kakaa
1 čokoládový puding (prášek)
1 vanilkový cukr
1 prášek do perníku
1 prášek do pečiva
1 lžička mleté skořice.
2 hrnky mléka
1 hrnek oleje
2 vejce
3 lžíce rumu (i víc)
3 lžíce marmelády (lze i povidla)
slepované piškoty – marmeládou, povidly, Nutelou


… a jak to v životě bývá, ty nejlepší věci přicházejí neplánovaně. Nám se tak poštěstilo díky malému množství těsta. Na pekáč vlijeme polovinu těsta, naklademe slepované piškoty a zalijeme druhou polovinou těsta, tak, aby byly piškoty co nejvíce utopené. My jsme je jen tak lehce polily a výsledkem je kopečková buchta … vážně doporučujeme těsta více, aby piškoty nasákly a nevyschly…


... pečení je RADOST ...
 … když vzpomínám na pečení v mém dětství, vždy se peklo v sobotu odpoledne. Aby bylo na neděli co k snídani. Moje máma si často libovala na podzim ve slívákách. Buchta co se sotva vešla do dvou dětských dlaní. Bonusem byly pecky ve švestkách, které tam často nechávala, neb nevěděla kam dřív skočit. Plivaly jsme je jako velcí hauři na dvorku na zem a sytí jsme byly skutečně na půl dne ...
 …taky vzpomínám na starou babiččinu  troubu v rohu kuchyně. V té troubě bylo permanentně něco. O víkendu se peklo a přes týden v ní babička sušila na drátěných mřížkách křížaly či houby. Někdy i vlhké vyprané bačkory …



… a když vzpomínám na sušení bot v troubě, nikdy nezapomenu na roztavené nové adidasky našeho Honzíka. Když byl v první třídě, měl nádherné nové adidasky… tenkrát to bylo něco… sdělil mi, že zítra jdou na výlet a že má špinavé tenisky. No problem. Vyprala jsem je a aby rychle uschly, pustila jsem horkovzdušku, boty do ní vložila a šla si na chvíli číst. Víčka se nad řádky klíží, víčka těžknou, spím. Děti si hrají venku, horkovzduška frčí na 180°C !!! (zapomněla jsem ji stáhnout na minimum). Po chvíli mě vzbudí smrad gumy, otvírám očí, vyskakuji z gauče a nevěřím vlastním očím. V ten moment přichází domů Honzík… hledíme na sebe , nevěříme, mlčíme, nechápeme… Honzíkovi adidasky se změnily v sněžnice o 5 čísel větší.Beru botku do rukou, podrážka se jako ze žvýkačky odděluje od textilie… pravím synkovi, který má pořád náměsíční výraz „ to se  spraví “…
 

… spravili jsme to úprkem do obchodu … z usušených adidasek zbyly jen krásné tkaničky. Pro Honzíka to byly ty nejhezčí tenisky na světě, které mamka upekla v troubě…
Od té doby boty nepeču a když je mám dát do sušičky na prádlo, vždy s velkou obavou. V horkovzdušce peču  už jen a jen ze zásady buchty.
 Dnes kopečkovou buchtu, kterou celou vytvořila Carolinka. … 
 

… všem přeji dny plný inspirace a krásných náhod …

Věrka

sobota 25. ledna 2014

... první slovo ...


 … na počátku bylo slovo… každý z nás vyřkl své první slovo… a když jej vyřkne dítě, je to krása …  vzpomínáte na ty chvíle? Vzpomínáte na to slovo? …
... já & Honzíček ...
 … když nám v létě r. 2012 naše dcerka  Kristýnka sdělila, že bude maminkou, všichni jsme popadali na záda. ( Pochopitelně nejvíce já. ) Po umělecké škole následovala jazyková a poté, když se  zrovna  dostala na vysněnou školu spousty dívek – letušku, přišla tato zpráva ...
 Její zářící oči , rozdávající úsměv všem,  klidná povaha a milý hlas, tuto profesi doslova předesílal. Jenže člověk míní, Pán Bůh mění … Z letušky se stala maminka a to skvělá maminka. Její malý Honzíček s ní „letí“ životem a ona pořád rozdává ty nejkrásnější úsměvy s jiskrou v očích a nejvíce malému Honzíčkovi …
 
... teta Carolinka a její synovec Honzíček. Akvárium je jejich domácí kino ...
 …  vzpomínám si na ty momenty, jak jsem si neuměla představit, že budu babička, že naše mladší dcerka Carolinka, 4 letá teta… že mě tak bude to malé stvoření oslovovat „babi“…že naše Kristýnka bude maminka… že a že a že … a víte co? Já podala ruku osudu, přijala jsem to celé, ať se mi to líbilo či ne. A osud mi řekl, že všechno je jak má být. Řekl mi to tichými slovy … tím, že Honzíček má podobnou tvář a povahu té mé  …řekl mi to jeho energií, která se s tou moji přitahuje… řekl mi to jeho úsměvem, který mi dává a já se na něj vždy tak těším…řekl mi to jeho nataženými ručičkami a já ho tak ráda objímám…a dnes mi to řekl i prvním slovem …
„ bába“
 
... naše dcerka  a náš vnouček ... je to krása ...
… ještě před rokem jsem si neuměla představit, že mě tak bude to malé stvoření oslovovat a dnes mám zakalené oči slzami a dojetím … A já říkám, díky Bohu, že dokáži prožívat tyto chvíle …
…všem krásný víkend plný krásných chvil  …
Věrka

neděle 19. ledna 2014

... bedýnka od ovoce ...

 … moje babička nikdy nic nevyhodila. Co zbylo vždy zužitkovala . Dnes by dostala metál za recyklaci a přitom dříve to patřilo k běžnému životu. Narodila se před více než 100 lety a tehdejší život ji naučil nádherné zákonitosti života. Spousty z nich mě naučila.Mnohdy, aniž by to bylo cílem, aniž by vůbec tušila, jak moc mne vybaví smyslem pro kreativitu. Nikdy neměla doma odpadkový koš a nic nepřekáželo. Slupky od brambor a veškerý potravinový přebytky, zbytky odnesla slepicím, čuníkovi, králíkům. Papíry patřily ke kamnům a každé ráno jimi rozdělávala oheň. PET láhve nebyly a sklo se vracelo. Nežilo se na dluh ani na úkor. 
 … tento způsob život se mi lehce vpil pod kůži, no vždyť jsem vedle babičky vyrůstala v raném dětství. A tak když vidím nějakou krabičku, bedýnku hned v ní má fantazie vidí nějaký další užitek. Tato dřevěná od ovoce mi nedala ani moc velkou práci. Zbytek primalexu na natírání stěn, černá fixa, šmirgl papír a za čtvrt hodinky je nová bedýnka na světě …
 … původně jako bedýnka na zbytky látek, které pořád odkládám a vrstvím na jednu kupičku, kupu, hromadu…Tak teď budu vrstvit bedýnky. Myslím, že to bude snad vypadat lépe … A nebo bedýnka na svíčky. V tomto případě však svíčky u nás ubývají, mizí, nejsou… nebude potřeba dřevěné bedýnky vrstvit 
 
  
 Vzpomínám si na stohy dřevěných bedýnek ve stodole na podzim, při sklizni jablek. Jak nádherně voněly… Vzpomínám si na dřevěnou bedýnku plnou draček u kamen. Tak babička říkávala naštípaným polínkům na  drobno k podpalu. Jednu takovou  mám na stojato v chodbě.  Carolinka si do ní dává botičky.
Babička by se divila, jak recykluji J


… a když je řeč o recyklaci nemohu nevzpomenout klasického smeťáku  na kraji lesa. To byl náš tajný dětský úkryt, kde jsme objevovaly neskutečné věci, z kterých jsme stavěly tzv.bunkry či chýše. Co jsme se toho odnosily zpět z lesa na zahradu.
 A ten obrovský prostor pro kreativitu, kamarádství, fantazii a vymýšlení výmluv „kde se to tu vzalo ?“ Nechápu, že jsme neměly ekzémy, alergie. Možná i proto spousta z nás chtěla být popeláři. Tolik pokladů na jednom místě…


… a máte některá z vás nápad co s dřevěnou bedýnkou od ovoce? Děkuji za vaše náměty ...

 

... krásnou neděli a tvořivé dny ...
Věrka

čtvrtek 16. ledna 2014

... Carolinky borůvkový koláč ...

 ... Carolinin koláč ...
 ... dnes peče Carolinka ...
 tento koláč má své nové a úplně čerstvé jméno  - „ Carolinin koláč“ . U nás mu už jinak nikdy neřekneme. Pekla ho naše malá dcerka Carolinka a úplně sama. Maminka ji podávala ingredience a šlehala sníh z bílků. Zbytek je dílo 5 leté kuchařky. Jsou momenty, kdy cítím, že ta velká snaha být dětem příkladem, má skutečně smysl. Jako teď…  Dokázala bych mlčet a pozorovat to malé stvoření celou věčnost, jak ji vzrostlo sebevědomí. Jak pobíhá po bytě v zástěrce a s utěrkou v ruce svolává celou rodinu na svůj první borůvkový koláč. Jak organizuje komu uvaříme čaj a komu kafíčko… jak je důležitá a šťastná…

... Carolinka miluje moje olalá s vyšlehaným bílkem. Ne vždy je olalá veselé. To pak bývá veselá Carolinka ...
 Tento moment je nad všechny poklady světa…nad všechny zázraky planety…nad všechny kouzla .. Kdysi dávno , dokonce si vzpomínám i na detaily té chvíle, jsem slyšela nádhernou píseň. Odkudsi jsem přijela v noci domů. Hráli kouzelnou píseň v rádiu. Vypnula jsem klíček v zapalování auta, seděla a poslouchala. Venku poprchávalo, byl ošklivý podzim, tma. Na okno auta dopadaly kapky deště a tenké paprsky pouliční lampy. Ta píseň mne přikovala do sedadla, poslouchala jsem ji a po tváři mi stekla obrovská, těžká slzy plná dojetí. Ta píseň ve mne zůstala a je zvláštní, že v takovýchto momentech, když  Carolinka svojí energií rozsvěcí celý dům, kudy projde, se mi vždy vybaví…
... a teď jsem úplná panímáma ...doslovná citace

Píseň co ve mne zůstala

... ta mísa je ale těžká ...
... ale že jí tu ručičky jen hrají ...
 

 … a když si vzpomenu na borůvky, vždy si vybavím dvě věci. Ta první je, mé žluté pruhované tričko z froté, co jsem zdědila po sestřence (dříve to tak bylo) a  na něm tmavě modré skvrny od borůvek. Vzpomínám si, jak jsem rostla a skvrny bledly (praním). Druhá je vzpomínka na borůvky a hliněný plecháček, džbánek. Na černomodré prsty, které jsem měla ještě týden… Na zácpu po borůvkách našeho Honzíka, který trhal zásadně do pusy  a ne do džbánku …tenkrát mu byli 3 roky…Bože jak to letí … Od těch dob vím, že na střevní potíže okamžitě zabírají a fungují borůvky… prý také na oči ( napadla mne spojitost s oči a zácpou J )… a na dobrou chuť ...

KOUZLO - drobenka je fuč

recept na Carolinin koláč :
( prý to mám napsat hezky, říká Carolinka, tak zkusím její řečí )
4 vajíčka, 150g máslíčka, 250g polohrub. mouky, 150g cukříčku,  prášek do pečiva, 150 ml mlíčka, 2 lžíčky citronové šťávičky, 500g borůvek.
a ještě kus
máslíčka, mouky a cukříčku na drobenku, která Carolince v troubě úplně zmizela. Ale prý to je kouzlo, co neprozradí J
( asi nějaká tajná receptůra )

no a pak dobrou chuť a velké boule za ouškama
 přeje Carolinka
( Věrunky hrníček se žabkou)
... tento hrneček pro kouzelné chvíle naší Carolinky byl kdysi dávno hrnečkem mým ... když vidím na něm ten zub času, kus historie, oprýskaný zlatý proužek i bez myčky ... mám hřejivý pocit ..


... velkou náruč hřejivých pocitů a skvělých chutí ...

Věrka a Carolinka

úterý 14. ledna 2014

... po čertech dobrá polévka ...

 … tak bych nazvala“ Aztéckou polévku“ , která je ostrá jako břitva, pálí jako peklo a když ji sníte, nervózně pokukujete po dalším malém přídavku, který tedy nemusí být až tak malý. Nejsem milovník pikantní kuchyně, jako moji chlapi, ale tato indiánská polévka je první pikantní jídlo, které mne doslova dostalo. A věřím, že i většinu z vás …

 … moje babička říkávala „ polévka je grunt, maso je špunt“. Nikdy jsem tomuto zvláštnímu sloganu nerozuměla, až do chvíle, kdy jsem se stala mámou.  Tam jsem viděla, že malé děti nejvíce zasytí polívčička. V nemoci je postaví na nožičky a když povyrostou , tak jen dobrá polévka je zahřeje i na duši. Dobrá polévka je babi prostě grunt J

… už je tomu nějaký pátek, co jsme objevili za humny indiánskou hospodu. Ať je jaké je, jedno je jedinečné – Aztécká polévka. Ten pokrm indiánských Bohů jíte za praskotu ohně u obřího krbu, ze všech stěn a stran na vás vzhlížejí rudí muži vrásčitých tváří ošlehaných větrem. Tento národ ve mne vzbuzuje velkou úctu a respekt. Pro jejich naturel, živočišnost, přímost, hrdost, rovnost a oddanost. Pro lásku k přírodě, pro lásku ke slunci, větru, obyčejnému padajícímu listí, pro kameny na cestě, pro křik ptáků nad jejich hlavami…

 … a tak když jsem přemýšlela, jakou polévku svým hladovým krkům, jak by se nejedno indiánské dítě mohlo jmenovat, uvařit, přišel skvělý nápad – Aztécká polévka. Jsem toho názoru, že všechno se má zkusit. Když to dokázali uvařit indiáni, zkusím to také. A nebudete mi věřit, dokázala jsem to. Tak dobrou polévku jsem vážně dlouho nejedla. Naposledy v indiánské restauraci J Jak říkám, všechno se má zkusit.

Tak tady je recept pro vás a vážně neváhejte, zkusit se má všechno

... dobrou chuť, mysl i úsměv na tváři ...

Věrka

sobota 11. ledna 2014

... buchta z coca coly ...

 … když jsem byla malá, tak jsem všemu sladkému, co se vytahovalo z trouby , říkala „buchta“. A říkám tomu tak dodnes. Selekce na dezerty, moučníky, řezy ..atd. byla vždy pro mne zbytečně náročná, prostě byly a jsou to buchty …
... skvělá čokoláda na buchtu je z cukrářských čokoládových čoček. Doporučuji ...
 
 …dnes jsem z trouby vyndala buchtu z coca coly.
Recept zde :
3 vejce, 8lžic oleje a 100g cukru třeme (já šlehala) do pěny. Přidáme 500g prosáté polohrubé mouky, prášek do pečiva a 300ml coca coly. Píšou limonádu, já zkusila coca colu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 150°C cca 40minut. Ještě na horkou „buchtu“ natřeme rozpuštěnou čokoládu. Necháme zchladnout a pak krájíme a celý natěšení na další hokus pokus konzumujeme. A světe div se, povedlo se. „Buchta“ byla zkonzumována tak rychle, jako když z coca coly mizí bublinky …
 
 mám pro vás i údajný recept na coca colu. … myslím, že originál by měl zůstat originálem… jak v minulosti, přítomnosti tak i budoucnu … ona tajná ingredience 7X je chvála Bohu stále tajná …
  
Údajný recept Coca coly, který je stále opředen tajemstvím
a neb zkuste Home made Coca cola

Extrakt z koky 6 g (nepoužívá se od roku 1906)
Kyselina citronová 84 g
Kofein 28 g
Cukr (v originále nebyly označeny měrné jednotky, pouze číslice 30, pokud by šlo o unce jako u ostatních ingrediencí, bylo by to asi 840 g)
Voda 9,36 l
Limetková šťáva 0,946 l
Vanilka 28 g
Karamel 42 g nebo více kvůli barvě
Složení tajné ingredience
s názvem 7X (použijte 56 g do 18,7 l sirupu):
Alkohol 224 g
Pomerančový olej 20 kapek
Citronový olej 30 kapek
Muškátový oříšek 10 kapek
Koriandr 5 kapek
Neroli (silice z květů hořkého pomerančovníku) 10 kapek
Skořice 10 kapek
... čokoláda z cukrářských čoček voní božsky, chutná nadpozemsky....
... buchta z coca coly ...
 

 … z historie coca coly …

V r.1886 byla v Atlantě prodána první sklenice tohoto nápoje. Z čeho tenkrát pocházel? Nu přeci z výtažků koky a ořechu koly,(odtud název Coca cola ) s obsahem kokainu a kofeinu, a obsahoval také víno. Podle jiných zdrojů však Coca-Cola byla od počátku nealkoholická a vznikla v důsledku alkoholové prohibice v Atlantě vyhlášené roku 1885.
Brzy z receptury ubylo víno a Coca-Cola se stala nealkoholickým nápojem, který Pemberton propagoval jako posilující prostředek pro osvěžení ducha, proti bolestem hlavy a únavě a pro rekonvalescenci po chřipce. Roku 1888 byla obyčejná voda nahrazena sifonem.
Roku 1903 - 1904 kvůli tlaku veřejného mínění přestal být kokain do Coca-Coly přidáván a byl nahrazen zvýšením obsahu kofeinu.
Z chuťových důvodů je však do nápoje přidáván výtažek z koky zbavený kokainu. 
Coca-Cola od roku 1944 registrováno v USA také jako Coke (česky zkráceně „kola“) …

... tak šel čas ... a chuť stále zůstává ...

… Coke …

vzpomínáte si na skleněné láhve s tímto nápisem? Já je mám v živé paměti z mého dětství. Dokonce si i vybavuji místo v regále, kde se v samče na náměstí stávaly (5,20 Kčs / 0,25 l ) V ESU měli i v plechovce J. Pro nás děti, to byl nápoj jen sváteční - bohémský. Cucaly jsme ho ze skleněné láhve s nápisem Coke brčkem a občas probíhal u nás o coca colu i nelítostný boj … Vzpomínám si, že i po revoluci byl tento posvátný nápoj prodávám ve skleněných láhvích a to dokonce i o větším objemu.  Nevím, kdy se začal prodávat v PETkách, ale vím, že pro mne je pořád nápojem jiným …
 
... tuto láhev si přesně pamatuji z dob mého dětství ...
...jak zpívají Bee Gees " starší pamatují, mladším řekneme"
... no a tak dnes jsem udělala i tak trochu jinou buchtu. Vzpomněla jsem si, jak jsem jako malá brčkem ze skleněné láhve vysávala i tu poslední hnědo černou kapičku…  Vzpomínala jsem i jak jsme jako puberťáci milovali colu s rumem. Vzpomínala jsem i na nádherný pocit, když k nám na náměstí přijel  za husté sněhové chumelenice červený kamion Coca cola a všem dětem se zatajil dech, otevřely pusinky a rozsvítily se jim oči … Coca cola má prostě příběh…
... miluji rána, kdy voní obývákem káva, čerstvá buchta a svítí slunce ...

přeji stejný víkend  -  plný vůní , chutí a světla

Věrka