Vídeňské knedlíky

A páč v posledních dnech hodně čučim do monitoru,

 jak tvořím Diář - každý den je dar ❤️,

 (je skoro hotov a mám z něj radost) 

tak je úplně relaxující a povznášející se 

postavit k plotně. 

Uplácat knedlíky z tvrdých rohlíků.

Babička jim říkala " Vídeňský". 

Recept:

Nakrájíme tvrdší rohlíky nebo housky.

Rozmícháme dva žloutky v mléce cca 2 dcl.

Zalijeme tímto pokrájené pečivo.

Opepříme a nastrouháme trošičku muškátového oříšku.

Zasypeme pokrájenou petrželkou.

Osmažíme cibulku dozlatova a vmícháme.

Babička k cibulce osmahla i slaninu, s anglickou je to výborné.

Nakonec pevný sníh z bílků a zlehka tvoříme koule, knedlíky.

Babička je vložila do ubrousku na pařáček a chvíli v páře vařila.

Já zkusila vymastit formu na muffiny a po chvíli byly knedlíky na světě.

Jsou křehké a lehké, jak vídeňský valčík.

Možná proto jim babička říkala

 " Vídeňský

  

My k němu měli vepřové výpečky se zelím a přesně vím, co by mi babička řekla.

" V pátek se maso nejí. 

V pátek se drží půst."

Však o tom píši v knihách s duší.

Tyhle knedlíky voní vzpomínkou na babičku a to je nad všechny půsty světa.