… babiččina půda s vůní sena, starých šatů a bylinek,

to patří do mých pokladů dávných, dětských vzpomínek.

Tu truhličku plnou vzpomínek, inspirací a tvoření právě otvírám,

pro Tebe, ať je Ti zde fajn,

ať krásnou chvíli já Ti dám …

neděle 11. ledna 2015

... zase pečeme ...


… od chvíle, kdy jsem vyjela s dětmi ven za zimními radovánkami, je mi vážně fajn. Dokonce tak fajn, že jsme včera s Carolinkou opět rozezněly tóny pečícího orchestru v kuchyni. Rozcinkaly jsme pekáče, metly, zvuk šlehače…rozpálily troubu … provoněly dům. Čím ? Čokoládovo meruňkovou roládou…


… v poslední době moc sladké nejím. Nemocí, kterou procházím, se to moc neslučuje. Ona má moc ráda sladké. Tak jako všechny plísně a tomu podobné. Na toto téma jsem vedla rozhovor s jednou skvělou bytostí na onkologickém oddělení a ta mi dokonce sdělila, že nejprve je plíseň, která je podporovaná cukrem. Z ní vznikají další fáze jako houby. Dokonce prý lékař, který identifikoval zhoubný nádor, jen hrozně škrábal a napsal z houby nádor a jeho sestřička to po něm neuměla přečíst , tak přepsala zhoubný nádor. A tak to prý našlo tento název …
 … ale zpět k naší roládě. Cukr jsme vynechaly. A neuvěříte, dá se a je to výborné. Kam jsme mohly, tam jsme nasypaly kakao. Kvalitní, hořké, holandské…do těsta na roládu i na polevu. A víte, co jsme také zkusily dát do těsta? Došel rum, tak jsme zkusily dát naši domácí ořechovku. Výborné …


… a doma to vonělo…teplem a rodinným krbem…a také výbornou čokoládou. A Caro, babička by řekla Melta, kterou teď piji místo pressa, bylo k čokoládo-meruňkové roládě, plněné šlehačkou, výtečné…


…a tradičně nesmím opomenout mé vzpomínky. Vzpomínám na babiččinu meltu, kterou si uvařila časně zrána a celý den ji měla v plecháčku na okraji kamen, Kaborek. Lehce ji celý den ohřívala a lehce celý den  popíjela. Měla ji nejraději s nějakým kranflekem, jak říkávala plackám všeho druhu. A já dnes piji meltu pro zdraví, pro jeji obsah vlákniny a pro jeji lahodnou chuť…
 … a také vzpomínám na roládu mé mámy.Jak ji horkou zabalovala do vlhké utěrky, jak měla prastarý šlehač, se skleněnou nádobou a celou věčnost v ní šlehala žloutky a já pak gumovou stěrku olizovala, jako by to byl nejlepší dezert všch dob... a taky byl…Její rolády byly poctivé, máslové a rumové…


… a na samý závěr včerejšího dne , spíše večera, se zvedl velký vítr, vypnuli proud a my si všichni vlezli do velké postele, jedli naši roládu, povídali si, hráli karty při svíčkách, smáli se a bylo nám moc fajn …


... a já si u té voňavé dobroty listovala krásným kalendářem a v duchu si přála, krásné dny...

…přeji všem moc fajn dny …
Věrka

52 komentářů:

  1. Ahoj Věruško, krásně jste si to užili. :-) Já dělám s dětmi ve družině "černou hodinku" po obědě. Není moc světla, někdy docela šero, sedneme-lehneme si na koberec, čtu jim pohádku, povídáme si... Taky je to fajn. :-) Nabíjí mě to... Samozřejmě, je to jiné než se svými blízkými, ale naše velké děti o to nestojí, škoda... Cukr se snažím také vynechávat, hodně meduji. Prosím, můžeš mi dát recept na tu roládu? daglar@centrum.cz Moc děkuji. ♥ Mějte se fajn, ať je dobře! :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Dášo, děkuji za TVůj komentík. Děláš moc dobře, že děti v té urychlené době zklidníš, povídáš si s nimi, čteš. Tleskám a chválím. Zde je recept, já vynechala cukr.:-)
      4 vejce, zvlášť bílky ušleháme do pěny. (120g cukru), 120g hladké mouky, 3 lžíce kakaa, prášek do pečiva a dvě lžíce horké vody.Těsto díme na pečící papír a pečeme 15min. na 180°C.Pak plníme čím nás napadne. Mě napadlo šlehačkou a meruňkami. Dobrou chuť.Věrka

      Vymazat
    2. Věrko, těsto hned zamotáš, nebo necháš chladnout na plechu a pak teprve točíš? Děkuji. ♥

      Vymazat
    3. Milá Dášo, hned jak to vyndám z trouby, tak celý pekáč obrátím na hodně vlhkou, skoro mokrou utěrku. Pekáč dám do pryč, zůstane tam otočená placka na pečícím papíru a ten ještě žhavý sundám. Ten dám taky do pryč a motám....z utěrky se ještě kouří a nechám to tak třeba hodinu, do zchladnutí. Je to obyčejný grif, co skvěle funguje.Uvidíš.Pá Věrka

      Vymazat
  2. Občas je výpadek proudu i docela fajn, že? Roláda vypadá moc dobře! Ať se daří, milá Věrko!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Také si uvědomuji při výpadku proudu, jak lidé k sobě měli dříve blíž, bez všech těch technických vymožeností:-) Ale na druhou stranu, zaplať Pán Bůh za ně... :-) Věrka

      Vymazat
  3. Věruško, a prozradíte, odkud kupujete ty "čokoládové penízky", ta kolečka ve sklenici? To jsou nějaké kakaové boby?
    Také se snažím snižovat cukry, syn neměl sladký čaj nikdy, jako paní Dáša hodně medujeme
    (a je mi zle, když neteře do hrozných a přeslazených granulovaných čajů ještě sypou cukr).
    A co jsem kdysi objevila karob, už ani nekupuji kakao. Je neskutečně dobrý do krémů.
    A TA VŮNĚ, kolikrát si jen tak dojdu přivonět...
    Věruško, docela i závidím výpadek proudu, u nás to elektrika vydržela...
    Opožděně, ale od srdeční komory přeju pevné zdraví a hodně povídání objímání a pohody.
    Magda

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Magdi, jedná se o čokoládové čočky. Většina dobrých cukrářství je má, stačí se zeptat, zda je mají i k prodeji. Kilo stojí cca kilo :-) Ale jsou dostupné i na netu. viz.zde:
      http://cukrarske-pomucky.cz/cokoladove-pecky-do-muffinu-a-babovek-923/
      Stojí vážně zato. Děkuji za Tvá slova přeji krásný den. Věrka

      Vymazat
    2. Moc děkuji, přiznám se, pro mě je to neznámo:-)
      Jak ses tím nakládá při pečení? To jako když se někde píše 100g čokolády -dám jaké množství čoček? Nebo je to myšleno na zdobení?
      To jsem zmatkař,co?
      Hezký večer, Magda

      Vymazat
    3. Milá Magdi, já to dělám tak, třeba například na této roládě, jsem dala na plotýnku kastrůlek s vodou a na to další kastrůlek a pár čokoládových čoček. Co s vejde do dlani, pár. K tomu trošku másla, asi na polévkovou lžíci a v té páře to rozehřála. Není nad lepší polevu. Jednak chutná kvalitně, voní božsky , je skvělá. Zítra řeknu Kristýnce, starší dcerce, která má zde blog :
      http://culinairechristyn.blogspot.cz/
      aby vložila příspěvek o čokoládových čočkách. Ona je vlastně objevila. A když dojde doma kakao, lze uvařit kakao i z čoček. Zeptám se ji i na obchod, kde je kupuje. Věrka

      Vymazat
  4. Mila Verko! Jsem velmi rada, ze je jiz lepe! Melta je vyborna a zdrava, mela jsem potize s infekcnimi prujmy, prave melta mi velmi pomohla, pusobi na streva protizanetlive, vrele doporucuji a bily cukr radeji nepouzivat, u nas hlavne medujeme a med pouzivam i pri peceni misto cukru, pokud to nejde pouzivam trtinovy. Zdravim a preji krasnou nedeli! Carolinka je vazne skvela pomocnice, sikulka. Petra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Peťo, o cukr jsem se začala zajímat cca před dvěmi lety, když mému muži naměřili vyšší hadinu cukru. Všechen bílý jsem skoro vyhodila. Trochu ho nechala jen pro návštěvy. Nahradila jsem cukr mému muži stévií a zdravými cukry. Teď jsem si objednala cukr tmavý, pomerančový...no to je bašta v čaji či meltě. Vynikající. Též přeji krásné dny. Věrka

      Vymazat
  5. Holky , jste veliké šikulky, Carolinka i Ty, Věruško:o)! Roláda vypadá božsky!Úplně tady slintám:o). Asi mi nezbyde nic jiného než také upéct:o). Mám ohromnou radost, že se daří lépe a hlavně, že je legrace. Smích přece léčí, to je jasné! Tak Vám napíšu nový recept: "Denně smích!". Mějte se, smějte se, co to půjde a já Vám k tomu posílám spoustu energie! Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Inko, děkuji za slovíčka i energii. Máš pravdu, smích je kořením života. Věrka

      Vymazat
  6. Věruško, jste úžasná. Sama svádíte velký boj, máte velmi těžké období ale přes to všechno dokážete tak krásně pohladit svým psaním po duši druhé..myslím na Vás, ať máte příjemné dny s rodinou a je Vám lépe a lépe! Katka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Katko, jste skvělá, děkuji za Vaše myšlenky. Já sem na blog tak ráda chodím, čtu si všechny komentáře a na každý si najdu čas. Vždyť vy si děláte čas na me. A ro mne to tolik znamená. Tolik. Krásné dny. Věrka

      Vymazat
  7. Věrko zdravím .Jsem moc ráda,že je líp.Komentáře moc nepíšu,ale dnes musím.Jak píšeš o své babičce.Ta moje odešla jak mi bylo 8let.A teď tady sedím a snažím si vybavit její malou kuchyňku,frgále pečené v remosce a taky tu zmiňovanou meltu /ať neuteče/,v hrníčku schované vyndavací zuby/jako děti jsme se jich strašně bály/. Vzpomínám a usmívám se.Děkuji.A vám všem tam u vás přeji jen to nejlepší! Lenka Kozlovská

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Leni, moc si vážím toho, že jste si udělala ten čas a chuť mi napsat. Děkuji. I já mám moře krásných vzpomínek na babičky, obě. Píši o tom v mé knize Máma, která je už tak říci na spadnutí. Přeji moc hezké dny a zase někdy písněte, mě pro radost. Věrka

      Vymazat
  8. Vypadá to krásně dobroučce.V sama doma mluvil nějaký bylinkář a ten kupuje cukr už nevím název v něnecku za 10 EU a ten je zcela zdraví a přírodní.Řikal,že tyhle hnědý co tu prodávají jsou zrovna tak rafinovaný jako bílý cukr.Jinak jste si to krásně užili a tenhle rok bude krásný,tosi piš.Marie

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Maruško, děkuji za Tvé řádky. Pár večerů jsem googlila po cukrech. Ona ii taková melasa je super - černý zázrak. A v DM mají také moře skvělých (německých) cukrů. Moc bych si přála mít tento rok krásný. To samé přeji i Tobě. Věrka

      Vymazat
    2. Tady to byl tmavý cukr,ale měl hodně zvláštní název,pokusím se zjistit.M

      Vymazat
    3. ...budu moc ráda...předem moc děkuji. Věrka

      Vymazat
  9. Moc dobrá zpráva, že se cítíš zase kapánek lépe!!! Roláda, nejen zaručeně dobrá, ale plná moudrostí:-)))
    Nás o také málem v noci odneslo:-(

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Renatko, děkuji za komentík. Nám to vzalo i kus střechy(...:-) Zase má můj muž co dělat... Krásné dny. Věrka

      Vymazat
  10. Ahojky Věruško,i všem vám co jste přišly na nedělní posezení ke kávičce.
    Jsem moc ráda,že máte chutě na pečení.nás se nepeklo sladké,ale peka jsem se svou vnučkou housky.
    Připojuji se ke vzpomínání na babičku,na tu moji krásnou.Jmenovala se Rozálie a byla moc vzácná.Tu meltu,které ona říkala logr,měla také celý den na okraji sporáku.Ke spoustě jejích receptů a zvyků se dnes, coby babička ráda vracím a je mi dobře.Těším se na další tvoje focení,je to důkaz,že jsi v pohodě.Tak hodně hodně chuti do focení.pa babi Jířa.
    Tady u nás je také silný vítr,ale žádné škody zatím nenadělal,je jen nepříjemný.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá babi Jířo, děkuji za Tvé řádky. Tvá babička měla krásné jméno. Vzpomínám si, že když jsme hledali jméno pro Carolinku, bylo též na seznamu. :-) A také se dnes vracím a čerpám z jejich myšlenek. Není nad ně... Krásný dny. Věrka

      Vymazat
  11. Milá Věruško♥Stále na Tebe myslím,přestože nekomentuji...mám angínu a už se mi táhne nemoc od 30.12.Tak není na nic zatím nálada.Ale Tebe Věruško obdivuji..jsi přes to všechno plná elánu..tak ať Ti vydrží.Drž se Věruško.Posílám vzdálené pohlazení Carolince.
    Opatrujte se tam u vás všichni.Pa.Anna♥

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Aničko, děkuji za Tvá slova. Ke štěstí stačí věta " na světě je krásně" a pak i když je vítr jako hrom, člověk se cítí skvěle, protože nejde proud a všichni jsme po kupě spolu a řechtáme se a je nám fajn...na světě je krásně...moc krásně...Přeji brzké uzdravení. Věrka

      Vymazat
  12. Woooou Vierko roládka vyzera famózne a tak určite aj chutila. Som veľmi rada že si taka optimistka, to je dobre :-) Inak obdivujem aj tvoje písanie, proste to vieš, mne to veeeľmi chyba a človek na druhom obdivuje to čo mu nema :-) A ten vietor ma vydesil, mam strach vždy z vetra...mam take skúsenosti že to čo vy v česku mate jeden deň u nas sa to dovali na druhý... Maj sa krásne, buď šťastná a zdrava.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Mery, děkuji za Tvůj komentík i email. Ten jsem si musela přečíst více krát...neuvěřitelné čím vším sis prošla. Smekám . A přeji jen samé kouzelné dny plný štěstí a zdraví. Věrka

      Vymazat
    2. Ďakujeeeem krásne Vierko :-)

      Vymazat
    3. ...není zač...dobré slovo nic nestojí a přitom zmůže nejvíc. Jdu poslat email. Pá

      Vymazat
  13. Věrko,
    je dobře, že jsi se zas vrátila k pečení dobrot. S těmi cukry a plísněmi máš pravdu, přečetla jsem o tom hodně literatury. Bohužel, zatím se od toho klasického mlsání nedokážu oprostit. Měla bych začít mlsat zdravěji. Krásné fotky, šikovná pomocnice, černá hodinka----co si víc přát?
    Krásný večer.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za milý komentář, milá slova. Jak jsem psala, na světě je tolik cukrů, jde to. Kdyby můj muž neměl problém s cukry, asi bych na to nikdy nepřišla.To je to, že špatné, je na něco dobré :-) Děkuji za pochvalu fotek, moc mne to těší. Krásné dny. Věrka

      Vymazat
  14. Věrko roládu jsem už hodně dlouho nepekla, asi v týdnu udělám. Já v sobotu smažila jablkové lívance, jen tak na chuť. Docela by mne zajímaly tvé zkušenosti s jinými cukry, nechtěla by si o tom napsat pro nás příspěvek? Jinak vichr byl asi všude a černé hodinky mají své kouzlo. Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Álo, děkuji za komentář. O příspěvku o cukrech budu uvažovat...asi něco vymyslím :-) Děkuji za inspiraci. Krásné zimní dny. Věrka

      Vymazat
  15. Věrko, moje mamka a děda když vařili meltu měli na ní speciál konvici, pouze a jen na meltu. Pak se dohadovali čí je škraloup, tenkrát mléko domácí a mě bylo fuj neboť já na mléko nebyla a nakonec si do kafáče nalámali rohlík či chleba, vzali lžíci a bylo jim fajn. Tak si to pamatuji já :o)
    Piju karo a někdy vzpomenu... já měla k meltě jako malá ráda bramborové placky.
    Měj se hezky.Jana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Janičko, nádherné vzpomínky. Děkuji za ně. Krásné dny. Věrka

      Vymazat
  16. Věrko, jsem moc ráda, že je ti líp a že už zase pečete. Roláda vypadá "luxusně" jak říká moje snacha a hned bych si kousek dala, já miluji sladké i když vím, že to není moc zdravé. Ty čokoládové pecičky také neznám, tak kouknu na tvůj odkaz.
    Meltu jsme také doma vařili, my měli velký sporák a na kraji stál celý den hrnec s meltou nebo kastrol čaje. Babička pekla na sporáku, na železném tálu lívance, pomastila ho špekem a na něm je pekla. Od té doby jsem už takovou dobrotu nejedla. Vidíš a vzpomínky se hned rozběhnou, bylo by co povídat. Já teď také hodně piju Caro. Věrko, přeju vám všem hodně krásných společných chvil. Růža

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Růženko, děkuji i Tobě za krásné vzpomínání...dotek lidského tepla. Krásné dny i Tobě. Věrka

      Vymazat
  17. Vierka vycarila si mi usmev na perach... :) som rada, ze ste si takto uzili pecenie...a vysledok stal urcite za to .), pa Zuzana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Zuzi, děkuji za Tvé řádky a Tvůj úsměv na lících. Co nejvíce takových dnů. Věrka

      Vymazat
  18. Věruško, roláda vypadá fantasticky !!! Carolinka je velká pomocnice, pěkně jste si pečení užily. Cukr nepoužívám, mám cukrovku, ale trochu mám pro druhé, doma manžel se synem sladí medem.
    Jsem moc ráda ,že se cítíš lépe.
    Měj se krásně, stále na Tebe myslím. Jana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Jani, můj muž má také vyšší hladinu cukru a bílý vůbec nepoužívá a já vyloženě v omezeném množství. Člověk se naučí bez něho žít. A myslím, že i zdravěji. Krásné dny. Věrka

      Vymazat
  19. Věruško, ahoj moje milá. Tolik Ti to přeju. Užijte si překrásný rok 2015. Ze srdce Lidka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Liduško a já moc ráda čtu Tvé řádky. I Tobě a celé Tvé úžasné rodině vše NEJ v novém roce 2015.Věrka

      Vymazat
  20. Mila Věruško.
    At maš už jen same krasne dny.
    Stale na Tebe myslim.Karolinka je šikovna holčička.
    Zdravim Vas obě.
    Vlasta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Vlasti, moc děkuji za Tvá slovíčka a myšlenky,jsi tuze hodná. Děkuji. Dnes jsme zase pekly...brzy vložím příspěvek :-) Věrka

      Vymazat
  21. Věrko, nemožné se snad stalo skutkem a dnes jsem učinila pokus o založení mého blogu - Štěstí v mém životě - budu ráda za tvou návštěvu. Ještě se s tím vším hodně peru :o)).... Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Álo, to je bezva zpráva. Když budeš potřebovat s něčím pomoci, písni na email.Když budu vědět, ráda poradím. Krásné dny a moc se těším na Tvůj nový blog. Věrka

      Vymazat
  22. Věru, paráda, úplně vidím ty pusy od čokolády.
    Majka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Majko, děkujeme :-)))) Brzy ložím další pečící report. Krásné dny. Věrka

      Vymazat

Děkuji za vaše milá slova a čas. Těší mě a vážím si jich. ♥ Věrka