Je slunečné nedělní ráno.
Na plotně zahřívám čerstvé ovčí mléko.
Volám na mou dcerku:
"Carolinko, půjdeš mi pomoct dělat domácí sýr?"
chvíle ticha...
...říkám si, že mě asi neslyší.
V tom stojí v kuchyni a drží v ruce úžasný květináč s drobounkým kvítím.
"mami, pro Tebe... je přeci neděle..."
Tyhle chvíle v člověku zůstávají navždy.
Dívám se na překrásný květináč,
ve kterém vidím podobu mého "Anděla bez křídel".
Do té láskyplné chvíle tvoříme domácí sýr.
Fotky, pár slov i recept na domácí sýr sdílím dál,
páč radost se sdílet má.
Tak se otevírají dveře ke štěstí a srdce lásce.
Na domácí sýr jsme si zakoupily parádní vychytávku,
říkáme jí důvěrně "syrovačka".
Prostě výrobník sýra.
Povedený sýr lze poznat i podle vzduchových dírek.
Ty nám vždy udělají radost...
Na plotně zahřeji na teplotu cca 30 stupňů mléko /tedy když nepasterujeme/.
Můžete i kravské nebo kozí zakoupené od farmářů nebo z mlékomatu.
Do něho dám pár kapek syřidla
a během chvíle se začne oddělovat syrovátka,
kterou slejeme.
Do plátna, které je součástí "syrovačky"
sběračkou nalejeme zdrclé mléko, hmotu nebo-li základ sýru.
Do něho jemně vmícháme sůl a bylinky.
Výborné jsou třeba i sušená rajčata.
No a pak dáme do jedné plastové nádobky na ni pružinu,
které stlačí sýr. Vložíme do druhé plastové nádobky.
Po chvíli se v ní objeví ještě syrovátka, kterou odliju.
Někdo vypije. Někdo použije do pleťové masky.
Dáme do chladu a za pár hodin je na světě výborný domácí sýr.
A když jej tvoříte s láskou, sýr má chuť přímo nebesky božskou.
Dobrou chuť a ať se dílo daří.
láskyplné dny všem a věřte,
že maličkosti tvoří největší radosti
Věrka a všichni z Nebe
