domácí sýr

 

Je slunečné nedělní ráno.

Na plotně zahřívám čerstvé ovčí mléko.

Volám na mou dcerku:

"Carolinko, půjdeš mi pomoct dělat domácí sýr?"

chvíle ticha...

...říkám si, že mě asi neslyší. 

V tom stojí v kuchyni a drží v ruce úžasný květináč s drobounkým kvítím.

"mami, pro Tebe... je přeci neděle..."

Tyhle chvíle v člověku zůstávají navždy.

Dívám se na překrásný květináč, 

ve kterém vidím podobu mého "Anděla bez křídel".

Do té láskyplné chvíle tvoříme domácí sýr.

Fotky, pár slov i recept na domácí sýr sdílím dál,

 páč radost se sdílet má.

Tak se otevírají dveře ke štěstí a srdce lásce.

Na domácí sýr jsme si zakoupily parádní vychytávku,

 říkáme jí důvěrně "syrovačka". 

Prostě výrobník sýra.

Povedený sýr lze poznat i podle vzduchových dírek.

Ty nám vždy udělají radost...

Na plotně zahřeji na  teplotu cca 30 stupňů mléko /tedy když nepasterujeme/. 

Můžete i kravské nebo kozí zakoupené od farmářů nebo z mlékomatu. 

Do něho dám pár kapek syřidla 

a během chvíle se začne oddělovat syrovátka, 

kterou slejeme.

Do plátna, které je součástí "syrovačky" 

sběračkou nalejeme zdrclé mléko, hmotu nebo-li základ sýru. 

Do něho jemně vmícháme sůl a bylinky. 

Výborné jsou třeba i sušená rajčata.

No a pak dáme do jedné plastové nádobky na ni pružinu, 

které stlačí sýr. Vložíme do druhé plastové nádobky.

 Po chvíli se v ní objeví ještě syrovátka, kterou odliju. 

Někdo vypije. Někdo použije do pleťové masky.

Dáme do chladu a za pár hodin je na světě výborný domácí sýr. 

A když jej tvoříte s láskou, sýr má chuť přímo nebesky božskou.

Dobrou chuť a ať se dílo daří.

láskyplné dny všem a věřte, 

že maličkosti tvoří největší radosti

Věrka a všichni z Nebe