hraběnčin koláč s rybízem

 

Hraběnčin koláč s rybízem

dnes se s vámi ráda podělím o recept na jedinečný koláč. 

Zavzpomínám na jedno ovoce, které patří k mému dětství.

Rybíz.

Ovoce, které rostlo u babičky za chalupou v zahradě.

Tam, kde žila moje babička, drobná a skromná ...

Babička z chalupy s muškáty ...

Tak skromná, jako luční kvítí

a tak drobná, jako malé, červené kuličky rybízu.

♥

V babiččině zahradě na kousku země rostl kopr, 

měsíček do masti, bylinky a vedle kvítí pro radost. 

Keře s rybízem, angrešty, malinami ... 

a v nich skleněné zahradní koule...

I o nich se v mých knihách s duší  zmiňuji...

Rybíz se pro nás děti stal i prostředkem k realizaci obyčejných snů.

Od samého rána jsme ho trhali do bedýnek, 

které byly odvezeny do výkupu.

Vzpomínám na tu radost, když taťka odpoledne přijel

a dostali jsme výplatu.

Za snahu a pro radost.

S červenými prstíky od rybízu jsem si prohlížela bankovku

a já věděla, že zítra pojedeme do města.

Tam, kde je ta nejkrásnější hračkárna...

I taková kouzla dokázal obyčejný rybíz.

Za plotem, který kolorovaly keře rybízu bývalo pole plné heřmánku.

V něm má nejsilnější vzpomínka na mé útlé dětství ...

I o této vzpomínce píši v mých knihách.

Vybavuji si moment, kdy stojím v heřmánkovém poli, 

všude to kolem mě voní.

Měřím asi metr a vůně heřmánku se doslova dotýká mého nosíku.

Máma češe hřebenem heřmánek.

Zvuk onoho hřebenu a  heřmánkovou vůni, 

když zavřu oči cítím ještě dnes.

Vidím za zavřenými víčky máminu žlutou zástěru a na ní kvítka.

Ta látka byla tenká jako letní vánek.

jako heřmánková vůně.

 

Dodnes tam keře rybízu jsou.

Každý rok plodí stovky kuliček, které přinášejí radost

 a jedinečnou kyselou chuť.

A dokonce v poli za prastarým plotem kvetou zbytky heřmánku.

Bůh ví, jestli jsou to zbytky mých vzpomínek,

zatoulané potomci heřmánku z nich

anebo obyčejná náhoda...

Na každý pád tenhle rybíz patří k létu.

Patří ke mně.

Patří do hraběnčina koláče.

1. Recept na hraběnčin koláč
2. 
   
3. 400 g polohrubé mouky
4. 150 g cukru
5. 250 g másla
6. 4 vejce (žloutky a bílek zvlášť)
7. 1⁄2 prášku do pečiva.
8. rybíz

Vyšleháme bílky s cukrem

Vytvoříme těsto, které si rozdělíme na dvě části.

Na první část, kterou dáme do formy dáme rybíz, jakože hodně rybízu.

Na rybíz dáme sníh z bílků a na ten nastrouháme druhou část těsta.

Dáme péct a upečený koláč, ještě horký pocukrujeme.

U kávy si vychutnáváme jedinečný hraběnčin koláč 

a necháme se nést na vlnách vzpomínek.

Krásné letní dny

Věrka