... ostružinový koláč ...

... a přijel k nám děda a přivezl ostružiny z vlastní zahrady. A tak jsme rozcinkaly nádobí a spotřebiče v kuchyni. A pekly jsme ostružinový koláč...a krásně se nám spolu peklo... mě a Carolince ...

♥

Recepis přímo ostružinový

(ingredience)

moučkový cukr   250 g

polohrubá mouka 250 g

voda 100 g

olej  100 g

prášek do pečiva 1/2 balíček

vanilkový cukr 1 balíček

citronová kůra 1 lžička

žloutek 3 ks

sníh z bílku

(postup)

Sypké přísady v míse důkladně promícháme rukou. Vařečkou přimícháme žloutky, vodu a olej. Nakonec zlehka vmícháme sníh. Nalijeme těsto na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut do růžova. Necháme vychladnout.

Zatím uvaříme pudink. Na vychladlou placku rozložíme ostružiny, zalijeme pudinkem a necháme v chladnu ztuhnout. Krájíme nožem namočeným ve studené vodě, zdobíme šlehačkou. Je to vážně moc jednoduché a moc dobré.

♥

... jedno z nejtmavších plodů - tuze dobré - tuze zdravé ...

 Mimochodem, znáte starou anglickou legendu o ostružinách? Údajně by se neměly sbírat po svátku sv.Michala (29.září), neboť poté jsou posedlé ďáblem, jež si je označil tím, že je poplival a proklel. Vědecky vysvětleno je prokázáno, že v této době již plody obsahují mírně toxické látky zapříčiněné nadcházející hnilobou. Mimochodem sv.Michal byl ten, kdo v boji na nebesích porazil samotného Lucifera, tak to neberme na lehkou váhu …

♥

... naše sobotní buchta a podvečerní siesta ...

♥

... a tak jsem zase lehce vzpomínala na sobotní pečení, které bývalo kdysi dávno, v dobách mého dětství, tradicí. Peklo se snad ve všech domácnostech. Když jsme jako děti běhaly po venku, vonělo to ze všech oken. Tu buchty, onde štrúdl, tam zase řezy ... a všechny ty „buchty“ byly moc dobré.

... mezi TOP „buchty“ ze sousedovic oken, patří v mých vzpomínkách vaječné řezy naší sousedky paní Marušky. Nikdy jsem už tak dobré nejedla. A Maruška už je v Pánu, ale mě zůstaly tyto jedinečné řezy ve vzpomínkách. Plný pekáč žlutých řezů, pocákaný čokoládou... Byla to dobrota s velkým D ... a nebo trubičky od sousedky Květy...na ně jsem chodívala každé velikonoce...to byla pro mě koleda ...

♥

... a moje mamka taky pekla každou sobotu...a moje babičky pekly každou sobotu ...a já kdysi pekla každou sobotu...pak děti odrostly...semlela nás doba ...práce...škola...vyčerpání...a my o sobotě odpočívali. A já si říkám, kdy vlastně odpočívaly naše mámy, babičky, prababičky...?

... a nyní jsem doma s malou Carolinkou a díky ní pečeme sobota ne sobota, svátek ne svátek ...Moc ráda peče a myslím, že moje babičky by z ní měly radost ... tak, jako mám i já ...

♥

... a tak  pod její taktovkou vznikl ostružinový koláč ...

A jak říkávala moje babička „ vezměte místo a vezměte si kousek ...“

♥

Věrka ♥  Carolinka